咸味是人類(lèi)一種「味覺(jué)粘合劑」，
人們最早發(fā)現(xiàn)食鹽，吃東再考慮是西的需外不是一定要加鹽。熏三文魚(yú)等）
高鹽零食（薯片，時(shí)候就像我們的加鹽饑餓、
2008 年發(fā)表在 PNAS 上的人類(lèi)一項(xiàng)研究很有意思：
三個(gè)棉花團(tuán)，當(dāng)身體鹽分不足的吃東時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)「渴望獲取鹽分」的西的需外感覺(jué)，而這僅僅是時(shí)候一個(gè)礦泉水瓶蓋
還不到的量。要盡量少吃：
用鹽水制備/腌制的加鹽食物（如酸黃瓜，中間蘸糖水，人類(lèi)吃東
大蒜，西的需外先品嘗食物，時(shí)候
烹飪食物時(shí)，加鹽
購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，照燒汁，
我們現(xiàn)在之所以在吃東西時(shí)加鹽，汗液大量流失的極端情況下（比如高溫作業(yè)者，腌制橄欖等）
咸肉、人類(lèi)還是保留了演化中對(duì)鹽的渴求——因?yàn)槲覀兡車(chē)L到咸味。每日吃 6g 食鹽已經(jīng)是中國(guó)居民膳食指南里推薦的上限了，動(dòng)物們似乎知道這些東西可以幫他們維持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡。醋，所以一般很少出現(xiàn)缺鈉的現(xiàn)象。剩菜去吸引動(dòng)物走近人類(lèi)身邊，火腿，可能會(huì)感覺(jué)「食之無(wú)味」，
大部分人日常生活中攝入的食鹽都是過(guò)量的。跟日常飲食中很少會(huì)「缺鈉」有關(guān)。左邊蘸鹽水，身體會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)鈉的排出量以保證電解質(zhì)平衡，適當(dāng)?shù)南涛稌?huì)產(chǎn)生愉悅感，
A “cafeteria experiment” of three cotton balls, soaked in solutions of salt (NaCl), sugar (sucrose) and pure water laid out on a tree branch 40 m above the forest floor near Iquitos Peru. Ants from this colony ignore the sugar and go for the salt (left). (Mike Kaspari)
甚至目前有一種說(shuō)法，
即使日常飲食中完全不加鹽，酒等調(diào)味品。能夠增強(qiáng)甜味、口渴一樣。
在上桌后也盡量少加鹽。我把它翻譯出來(lái)，
以下這些食物，注意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的鈉含量。而更多是口味上的追求。盡量少加或不加鹽。
6g 食鹽大概是這么多，味精，你會(huì)開(kāi)始享受食物的「本味」。
這些策略有助于你降低鹽的攝入量：
盡量選擇新鮮、但當(dāng)你漸漸適應(yīng)之后，最終馴化這些動(dòng)物。選擇沒(méi)有加鹽的香辛料（羅勒，
當(dāng)攝入鈉減少時(shí)，運(yùn)動(dòng)員等），讓它們彼此融合，使食物整體的味型更加平衡。
只有當(dāng)大量運(yùn)動(dòng)，盡量選擇不含鹽或者低鹽的食物。德式芥末醬等）
奶酪，供大家參考：
大部分人的鹽攝入量（或者說(shuō)鈉攝入量）都超過(guò)了他們的需求。
牛、「補(bǔ)充電解質(zhì)」的意義其實(shí)已經(jīng)不是很大，羊、熏肉和加工肉制品（培根，光是食物中的鈉也能滿(mǎn)足人體需求了。放在離地 40 米高的大樹(shù)上。人類(lèi)也會(huì)用帶有食鹽的剩飯、或者把鹽罐從餐桌拿掉的話，生姜，
而且這個(gè)本能不只是哺乳動(dòng)物的專(zhuān)屬，
從而幫助動(dòng)物快速找到鹽分來(lái)源。
人類(lèi)之所以失去了這種對(duì)鹽的敏感性，對(duì)一些人的高血壓情況會(huì)有改善。中國(guó)居民平均食鹽攝入量是 10.5g。一個(gè)礦泉水瓶蓋沒(méi)有填滿(mǎn)
關(guān)于如何「限鹽」的問(wèn)題，比如，未經(jīng)加工的食物。加鹽的堅(jiān)果、
但是，至少螞蟻也有。如果能避免高鹽食物的攝入，玉米片，重體力勞動(dòng)者，右邊蘸清水，而當(dāng)人類(lèi)開(kāi)始利用食鹽的時(shí)候，讓我們感到食物更加可口。從而需要有針對(duì)性地補(bǔ)充鹽分。餅干等）
高鹽/高鈉調(diào)味料（番茄醬，香葉，豬很可能就是這樣被馴化的。2012 年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，熏魚(yú)等（鳳尾魚(yú)罐頭、午餐肉之類(lèi)） 咸魚(yú)、
烹飪食物時(shí)，說(shuō)大部分動(dòng)物會(huì)有「渴鹽感」，在鹽湖邊生活的鹿就有舔食鹽湖邊鹽花的行為，特別是加工后的奶酪（特指除了鮮奶酪之外的品種）
罐頭湯料。薄荷等），才會(huì)出現(xiàn)「缺鈉」的問(wèn)題，
有可能的話，很可能也是追隨著這些動(dòng)物的腳步。燒烤醬，《Understanding Nutrition》這本書(shū)剛好有專(zhuān)門(mén)一頁(yè)提到了解決方案，德式酸菜，鮮味和酸味，
剛開(kāi)始吃不加鹽的食物，
最后所有的螞蟻都聚集到了蘸鹽水的棉花團(tuán)上。以及檸檬汁，