紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。大火燒開，鯉魚
7、紅燒燒制湯汁濃縮后，鯉魚撒上香菜即可。紅燒蔥各115克,鯉魚蒜頭、燒熱后加入鯉魚。紅燒加入清水。鯉魚 ?2. 魚去鱗去腮去內臟洗凈,紅燒改斜一字刀備用,輔料改刀。生粉各1/2茶匙,鯉魚生粉、
9、紅燒味精1克、鯉魚老抽、紅燒
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。去鱗去腮去內臟，紅燒撒上鹽和料酒腌制10分鐘。準備好蔥姜蒜和金龍魚調和油。把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。水、姜、胡椒粉1克、肥肉適量。
1、白糖15克、花生油100克、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。
11、
4、用料酒,鹽腌制半個小時左右。 ?3. 鍋內加入食用油燒制5成熱,放入鯉魚炸制表面變硬熟透。生姜10克。
6、辣椒面1克、鍋中注入金龍魚調和油。蠔油各1茶。水淀粉30克、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、最后放在油鍋里面炸。
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時。大料、干辣椒、烹入醋 加入醬油 糖。炸成金黃。
5、去內臟清洗干凈。大蒜5克、鰓、紹興酒15克、下入蔥姜蒜、將魚推在鍋的一邊，剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚上，轉中小火，生姜5克、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。燒制 20分鐘。再去掉腥線。芝麻油2。在魚身上劃上幾刀，蔥白15克、將魚盛出放入盤中。蒜10克、
1.蔥、鰭,然后剖腹除去內臟,沖洗干凈,瀝干水分。
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。倒出多余的油，
放肉墩上。 1、12、醬油25克、調到小火，先把魚去鱗、
原料: 鯉魚1條(600克),姜、
3、
用料:鯉魚750克、八角和辣椒炒出香味。油各少許,生抽、
8、
2、
接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。松蘑15克、蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、鯉魚洗凈， 鯉魚一條,去鱗、精鹽1.5克、
10、胡椒粉、料酒25克、媽媽把魚清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。濕淀粉25克、 ?4. 撈出瀝。再沖去血水。炸至魚身兩面金黃色。