¡¡¡¡做法£º春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡£¬生姜切片£¬葱切成段¡£锅烧热£¬倒入2勺油£¬放入生姜¡¢春笋¡¢牛肉片¡¢葱段翻炒1分钟左右¡£再加入生抽¡¢老抽¡¢蚝油翻炒均匀£¬加入少量清水半掩住春笋£¬盖上锅盖大火煮开后转中火¡£煮到水快熬干的时候加入盐£¬翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖¡£
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