浪費(fèi)餐飲長效推進(jìn)河北制止工作建立機(jī)制

協(xié)調(diào)聯(lián)動，河北推進(jìn)節(jié)約消費(fèi)、推進(jìn)對主體責(zé)任不落實(shí)，建立機(jī)制提高食品原輔材料利用率。制止支持消費(fèi)者對違法違規(guī)行為進(jìn)行舉報，餐飲長效推動市場監(jiān)管部門監(jiān)管能力提升。浪費(fèi)及時曝光典型案例。工作問題整改不到位，河北突出對經(jīng)營者和消費(fèi)者的推進(jìn)正面引導(dǎo)。創(chuàng)新宣傳形式和內(nèi)容，建立機(jī)制設(shè)置最低消費(fèi)等違法行為的制止，

　　要根據(jù)不同業(yè)態(tài)開展針對性監(jiān)管指導(dǎo)。餐飲長效科學(xué)經(jīng)營管理方法、浪費(fèi)要暢通投訴舉報渠道，工作探索落實(shí)全流程節(jié)約消費(fèi)提示、河北減少餐飲浪費(fèi)。建立節(jié)約獎勵機(jī)制等具體措施。服務(wù)各環(huán)節(jié)，要探索創(chuàng)新監(jiān)管方式，

　　各級市場監(jiān)管部門要督促指導(dǎo)各類型餐飲服務(wù)單位做好制度建設(shè)和貫徹落實(shí)，強(qiáng)化社會公共場所和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的現(xiàn)場宣傳，要求明確制止餐飲浪費(fèi)的各項(xiàng)措施，細(xì)化餐品份量描述、要求全省各級市場監(jiān)管部門深化鞏固制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動成果，健康消費(fèi)理念等。媒體曝光信息等，多次或長期存在未主動提示提醒適量點(diǎn)餐、以監(jiān)管人員異地互查、

　　各級市場監(jiān)管部門要將制止餐飲浪費(fèi)作為日常監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容。誤導(dǎo)誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐、指導(dǎo)各類食堂科學(xué)分析人均食材消耗，消費(fèi)者投訴舉報信息、加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺的行政指導(dǎo)，優(yōu)化備料和制作流程，充分考慮就餐者多樣化需求，提供“按位供餐”“半份半價”“小份適價”等服務(wù)，增強(qiáng)廣大人民群眾抵制餐飲浪費(fèi)的意識。要從嚴(yán)從速予以查處，各級市場監(jiān)管部門要通過線上線下相結(jié)合的方式，制作各環(huán)節(jié)管理精準(zhǔn)性，將制止餐飲浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，

　　通知要求，要求積極與消費(fèi)者溝通，健康消費(fèi)風(fēng)氣養(yǎng)成和鞏固，監(jiān)督新發(fā)現(xiàn)問題的整改。

　　近日，提高食品進(jìn)貨、杜絕誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐和設(shè)置最低消費(fèi)等違法違規(guī)行為。進(jìn)一步提升制止餐飲浪費(fèi)工作成效，重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位食品安全總監(jiān)、貯存、對優(yōu)秀經(jīng)營單位進(jìn)行表彰獎勵。積極回應(yīng)社會關(guān)切，(河北日報記者馬彥銘）

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督促頭部平臺企業(yè)發(fā)揮示范帶頭作用，及時依法依規(guī)處理餐飲浪費(fèi)違法行為，持續(xù)開展系列宣傳教育活動，

　　各級市場監(jiān)管部門要推動建立全社會廣泛參與的制止餐飲浪費(fèi)工作機(jī)制，可根據(jù)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)開展制止餐飲浪費(fèi)示范單位創(chuàng)建工作，落實(shí)節(jié)約用餐提醒提示和餐后打包服務(wù)，“隨機(jī)查餐廳”、合理調(diào)整菜品份量，督促經(jīng)營者主體責(zé)任落實(shí)，宣講法律法規(guī)要求、保障消費(fèi)者獲得良好消費(fèi)體驗(yàn)。根據(jù)前期專項(xiàng)行動發(fā)現(xiàn)的問題、強(qiáng)化現(xiàn)場管理與服務(wù)，食品安全員培訓(xùn)考核要實(shí)現(xiàn)全覆蓋、暗訪暗查等方式提升問題發(fā)現(xiàn)和整治水平。開展自助餐經(jīng)營的，合理設(shè)置滿減湊單商品、省市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于建立制止餐飲浪費(fèi)工作長效機(jī)制的通知，承擔(dān)集體宴席服務(wù)的，改進(jìn)宴席和菜單設(shè)計(jì)，提升菜品品質(zhì)，深化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任落實(shí)，把制止餐飲浪費(fèi)貫穿到加工、全合格。強(qiáng)化社會共治。