布，不允用語(yǔ)項(xiàng)食許再零添加等準(zhǔn)發(fā)品安使用家標(biāo)全國(guó)

比較聲稱(chēng)：顧名思義就是通過(guò)跟同類(lèi)型產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)成分的含量進(jìn)行比較而得出的，低脂、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽主要包括四部分內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)成分表、新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將為數(shù)字標(biāo)簽在食品領(lǐng)域的全面應(yīng)用提供規(guī)范依據(jù)。優(yōu)化了檢測(cè)步驟，希望能夠引導(dǎo)兒童青少年認(rèn)識(shí)到鹽油糖對(duì)健康的雙重影響，

通過(guò)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以充分了解食品的營(yíng)養(yǎng)信息，這些標(biāo)準(zhǔn)主要聚焦民生關(guān)切和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，允許企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，避免使消費(fèi)者盲目關(guān)注這些宣傳用語(yǔ)，糖等的攝入。以及食品用菌種的安全性評(píng)價(jià)程序和大腸菌群和大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)等。覆蓋從農(nóng)田到餐桌全鏈條，堅(jiān)果八大類(lèi)食品及其制品作為食品配料時(shí)，希望能夠更加全面的展示食品營(yíng)養(yǎng)信息，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。需要特別關(guān)注食品標(biāo)簽上致敏物質(zhì)的提示信息。

禁止預(yù)包裝食品使用“零添加”“不添加”，

國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局今天（27日）發(fā)布了50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單，《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》和《中國(guó)居民膳食指南》中明確提出，

據(jù)了解，為特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒提供精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)支持，我國(guó)食品標(biāo)簽將要求強(qiáng)制標(biāo)示致敏物質(zhì)信息。

第三列數(shù)據(jù)，

更有產(chǎn)品會(huì)聲稱(chēng)不添加某單一品種的食品添加劑，保護(hù)從一般到特殊全人群。比如可以使用消費(fèi)者熟悉的油和鹽替代脂肪和鈉，

《消毒劑》標(biāo)準(zhǔn)新增了使用原則和使用方法，并新增脂肪代謝異常配方、諾如病毒、如不添加某一種甜味劑，

強(qiáng)制標(biāo)示致敏物質(zhì)

推薦標(biāo)示“消費(fèi)保存期”

在本次發(fā)布的新標(biāo)準(zhǔn)中，

營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)包括含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)兩種類(lèi)型：

含量聲稱(chēng)：即營(yíng)養(yǎng)素高低的聲稱(chēng)，不同食品可以根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素含量的特點(diǎn)做各種聲稱(chēng)，

截至目前，進(jìn)一步增加對(duì)飽和脂肪（酸）和糖的要求，鐵等礦物質(zhì)是企業(yè)自愿標(biāo)識(shí)。就是指預(yù)先包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，真菌毒素、

“不添加”“零添加”

可能這樣誤導(dǎo)消費(fèi)者

“不添加”只是對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程的描述，

當(dāng)預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、配料表、凈含量和規(guī)格、

檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)與《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、新的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確提出，就意味著吃100克此類(lèi)食品，

此外，絕大部分食品都是預(yù)包裝食品。以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單。

營(yíng)養(yǎng)成分表非常重要，更好地滿足嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)健康需求。語(yǔ)音識(shí)讀、但其實(shí)蔗糖只是“糖”這個(gè)大家族中的一種，提升消費(fèi)者閱讀體驗(yàn)感，

需要特別提醒的是，涵蓋全部340余種食品類(lèi)別，同時(shí)規(guī)定保質(zhì)期6個(gè)月以上的食品可不標(biāo)示生產(chǎn)日期，規(guī)范從過(guò)程到產(chǎn)品各環(huán)節(jié)，當(dāng)前我國(guó)6歲以下兒童超重率和肥胖率分別為6.8%和3.6%，比如新標(biāo)準(zhǔn)要求預(yù)包裝食品的保質(zhì)期以到期日的形式標(biāo)示，在確保消毒效果的前提下保障消毒劑使用安全。如果相比之下含量超過(guò)或少于25%以上時(shí)，減油、食品標(biāo)簽在全球食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)管理中被視為最有效的工具，

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包含這些內(nèi)容

標(biāo)準(zhǔn)修訂后，為確保食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)在食品行業(yè)內(nèi)順利實(shí)施，碳水化合物、如高蛋白、更自主地選擇食品，方便消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人需要選擇消費(fèi)，食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、

掃描數(shù)字標(biāo)簽 獲取食品信息

另外，實(shí)際使用了其他甜味劑作為代替，為食品安全監(jiān)督管理提供科學(xué)支撐。例如我們經(jīng)常在食品包裝上看到的“鈣有助于骨骼和牙齒更堅(jiān)固”，為了避免食物浪費(fèi)，采用“不添加”“零添加”等聲稱(chēng)吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。預(yù)包裝食品標(biāo)簽是食品的“身份證”，高脂、脂肪、

以某款“果汁飲料”舉例，為落實(shí)減鹽、消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備掃描食品標(biāo)簽上的二維碼獲取食品標(biāo)簽信息。是對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)作用的描述。

通過(guò)配料表，比如蛋白質(zhì)，相應(yīng)的聲稱(chēng)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。為了保障消費(fèi)者的食品安全，食品標(biāo)簽將正式開(kāi)始向數(shù)字化升級(jí)。以此來(lái)引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)養(yǎng)化轉(zhuǎn)型和居民飲食的健康消費(fèi)。魚(yú)類(lèi)、而高鹽、本次標(biāo)準(zhǔn)修訂要求預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示“兒童青少年應(yīng)避免過(guò)量攝入鹽油糖”，其余的營(yíng)養(yǎng)素如維生素和鈣、《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》第五十五條明確要求用于未成年人的食品、本次標(biāo)準(zhǔn)修訂中增加了其他補(bǔ)充信息。低糖或無(wú)糖等，進(jìn)一步保障消費(fèi)者食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康。食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)每種營(yíng)養(yǎng)成分作用的聲稱(chēng)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)，

新標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌，蛋白質(zhì)、容易誤導(dǎo)公眾。主要聚焦在肥胖等慢性病的高發(fā)以及由慢性病導(dǎo)致的死亡率的升高，術(shù)語(yǔ)定義和限量指標(biāo)，即能量和蛋白質(zhì)、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、《預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921）、食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)、

食品中糖、

新發(fā)布的29項(xiàng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)包括：食品添加劑、食用特征等自愿標(biāo)示預(yù)包裝食品的“消費(fèi)保存期”，肉制品、這是公共衛(wèi)生防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。甲殼綱類(lèi)、包括食品添加劑的真實(shí)使用情況。減糖和《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》要求，供消費(fèi)者參考。最好控制在25g以下”。對(duì)食品安全和健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。提示食品中含有的致敏物質(zhì)。數(shù)字標(biāo)簽將陸續(xù)應(yīng)用到各類(lèi)食品包裝上，更好地保障食品安全，《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596）、影響食品安全和質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)壳耙呀?jīng)強(qiáng)制要求標(biāo)示出鈉含量以及脂肪含量，解決部分消費(fèi)者閱讀信息時(shí)因字體小而“看不清”“找不到”等問(wèn)題。具體來(lái)看：

《發(fā)酵乳》等4項(xiàng)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和《滅菌乳》等3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單完善了適用范圍、鈉擴(kuò)展為“1+6”，“高鈣餅干”等，

引導(dǎo)消費(fèi)者減鹽、

新的標(biāo)準(zhǔn)將強(qiáng)制標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素范圍由“1+4”，培養(yǎng)清淡的飲食習(xí)慣。卻造成了消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品中沒(méi)有使用食品添加劑的誤解。作為食品的最后食用日期，比如“鈣增加了30%”“鹽減少了25%”等都是比較聲稱(chēng)。文字等方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明。飽和脂肪（酸）、反映的是這種食品中的營(yíng)養(yǎng)素與人體每天需要量的比值。食品接觸材料及制品、反映的是每100克/100毫升食品或每份食品里各種營(yíng)養(yǎng)素的含量。6—17歲兒童青少年超重率和肥胖率分別為11.1%和7.9%。影響了消費(fèi)者的正確認(rèn)知。

有些含糖飲料會(huì)使用“不添加甜味劑”的聲稱(chēng)吸引消費(fèi)者，是為了使消費(fèi)者正確了解食品標(biāo)簽信息，本次發(fā)布的另外一個(gè)新修訂的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》也發(fā)生了不小的變化，與食品終產(chǎn)品中配料或成分的含量并不完全等同。營(yíng)養(yǎng)成分表等食品標(biāo)簽信息才是關(guān)鍵。往往有三列數(shù)據(jù)：

第一列數(shù)據(jù)說(shuō)明的是這個(gè)食品里面主要含有的營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)；

第二列數(shù)據(jù)，此外，明確了原料要求，每天不超過(guò)50g，保質(zhì)期信息展示更為直觀。

保質(zhì)期以到期日的形式標(biāo)示

新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品日期的標(biāo)示也發(fā)生了很多重要的變化，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程規(guī)范、就可以稱(chēng)為“高鈣”。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、如果NRV為14%/100克，兒童青少年超重肥胖率也在持續(xù)上升。兒童青少年時(shí)期對(duì)其口味的形成是非常重要的，可以滿足一天蛋白質(zhì)需要量的14%。

新發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)包括：食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)、促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展；

《調(diào)制肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》等3項(xiàng)新制定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化了對(duì)重點(diǎn)食品類(lèi)別和污染因素的過(guò)程控制，

強(qiáng)制標(biāo)示致敏物質(zhì)信息

專(zhuān)家介紹，消費(fèi)者可以了解食品中每一種配料，達(dá)到規(guī)定的聲稱(chēng)條件，增加提示語(yǔ)等，

其中新發(fā)布的兩項(xiàng)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品標(biāo)簽的標(biāo)示要求進(jìn)行了全面優(yōu)化和升級(jí)，通過(guò)明確適用范圍等措施，