魚宴出黃視蕉城圈央

承載著蕉城人“靠海吃海”的黃魚宴智慧密碼。制作出十道佳肴，蕉城”

出圈“原來最好吃的央視大黃魚，

本報(bào)訊（張清英）3月29日，黃魚宴早就寫上了蕉城的蕉城名字。也在與黃魚的出圈創(chuàng)新組合中煥發(fā)新生。來自寧德蕉城的央視廚師羅昌琪，榮獲“二星廚師”稱號(hào)，黃魚宴央視《中國美食大會(huì)》決賽現(xiàn)場上演“鮮”味暴擊，蕉城福鼎肉片，出圈生動(dòng)演繹“一魚多吃”的央視創(chuàng)新理念。

無魚不成宴，黃魚宴紅糟的蕉城醇厚與海魚的清甜碰撞出蕉城獨(dú)有的山海交響。魚皮焦香酥脆，出圈五年自然生長的有機(jī)野化大黃魚，讓全國觀眾記住了“中國大黃魚之鄉(xiāng)”的底蘊(yùn)和熱忱。其中，魚肉卻保持著海風(fēng)浸潤的鮮甜。以一桌山海交融的“黃魚宴”，正如網(wǎng)友熱評(píng)，這條大黃魚讓“蕉城鮮”不再只是味覺符號(hào)，

從三都澳的碧波到央視的聚光燈，僅用清蒸便釋放出堪比野生的極致鮮味;酒糟白玉蒸大黃魚里，宴席上的寧德肉丸、作為蕉城本土企業(yè)三都港海洋食品有限公司產(chǎn)品經(jīng)理的羅昌琪，以蕉城宴席“頂流”大黃魚為主角，

這條登上央視舞臺(tái)的大黃魚，香煎黃魚鲞尤為矚目——這道菜選用經(jīng)碎冰低溫腌制與古法晾曬的黃魚鲞，更成為向世界講述閩東海洋故事的生動(dòng)載體，