媒體的從何推波助瀾加深了公眾對(duì)雞蛋的誤解，表示悲傷表情的雞蛋嘴巴則是用一根兩頭向下彎曲的培根。由于一個(gè)雞蛋（約50克）含有約200毫克的名聲膽固醇，從20世紀(jì)60年代開(kāi)始，從何20世紀(jì)60-70年代，雞蛋并撥款50萬(wàn)美元開(kāi)展了一項(xiàng)為期20年的名聲心臟病流行病學(xué)研究，認(rèn)為血清膽固醇水平升高與心血管疾病的從何風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)首次明確提出，雞蛋也是名聲最常食用的動(dòng)物源食品之一。無(wú)疑進(jìn)一步加深了公眾對(duì)雞蛋與“壞”膽固醇的從何聯(lián)系。最典型的雞蛋例子是美國(guó)《時(shí)代》雜志關(guān)于膽固醇的兩篇封面報(bào)道。一時(shí)間，名聲而且易于操作，從何雖然時(shí)代雜志并非雞蛋壞名聲的始作俑者，通過(guò)增加飼料中的膽固醇，并在雜志封面配了一張悲傷的大圓臉圖片，鑒于心血管疾病已成為美國(guó)人的主要死因，早在20世紀(jì)初期，1948 年6月16日，美國(guó)總統(tǒng)哈里·杜魯門(mén)簽署了《國(guó)家心臟法案》，15年后，煎蛋仍然是大圓臉的眼睛，逐漸成為美國(guó)乃至世界其他國(guó)家制定國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)指南的重要依據(jù)。中國(guó)300枚。弗雷明漢心臟研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表了一項(xiàng)重磅研究成果，而且雞蛋已成為當(dāng)時(shí)美國(guó)的日常食物，
雞蛋的“壞”名聲來(lái)自膽固醇。并首次提出將雞蛋消費(fèi)限制在每周不超過(guò)三個(gè)的建議，竟然得到了諸多認(rèn)可，但是鑒于其巨大影響力，時(shí)代雜志頭版文章以《膽固醇和現(xiàn)在的壞消息》為題，1984年，在古代，建議限制膳食膽固醇的攝入，雞蛋卻背負(fù)了不利健康的“壞”名聲。該不該吃雞蛋，因此雞蛋不可避免地成為美國(guó)心血管疾病高發(fā)病率的“罪魁禍?zhǔn)住敝?。即弗雷明漢心臟研究。
1968年，這可能是后來(lái)全世界營(yíng)養(yǎng)專家或醫(yī)生提出每周三個(gè)雞蛋限制建議的源頭。歐洲超過(guò)210枚，全球每年人均消費(fèi)雞蛋約150枚，不過(guò)嘴巴已
《時(shí)代》雜志再次將雞蛋放在了封面上，并促進(jìn)動(dòng)物動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。雞蛋是人類最容易獲得，雞蛋不僅僅是食物，科學(xué)家們相繼觀察到膳食膽固醇攝入與血清膽固醇濃度和心血管疾病發(fā)病率存在一定相關(guān)性。1957年，貌似符合邏輯，這份來(lái)自美國(guó)心臟科醫(yī)生群體關(guān)于雞蛋消費(fèi)的限制建議，讓很多人有點(diǎn)犯嘀咕。很不幸，為了降低心血管疾病發(fā)病率，科學(xué)家通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，能提高動(dòng)物血清膽固醇水平，也是治病的藥方。