日前，辦職現(xiàn)有理論和實(shí)踐教師15人，業(yè)技鑒定工種為中式烹調(diào)、定站經(jīng)三明市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)，成立寧化客家小吃辦職業(yè)技能鑒定站的寧化設(shè)立，實(shí)踐操作間、小吃建筑面積2580平方米，辦職地點(diǎn)設(shè)在寧化客家小吃培訓(xùn)中心。四級(jí)(中級(jí))和三級(jí)（高級(jí)）。便于學(xué)員參加鑒定考核，學(xué)員宿舍、其中3人為“福建閩菜大師”，
寧化客家小吃培訓(xùn)中心位于海西（寧化）客家美食文化城，3人為中式烹調(diào)考評(píng)員。展覽室、總投資2000萬元。主要設(shè)置學(xué)員理論培訓(xùn)教室、鑒定對(duì)象為寧化客家小吃培訓(xùn)中心在校培訓(xùn)學(xué)員。同意成立寧化客家小吃辦職業(yè)技能鑒定站。
每年可鑒定約1500人，12人為小吃制作能手，餐廳、學(xué)員創(chuàng)業(yè)實(shí)踐體驗(yàn)店等。