報小味覺與文小師旅梅化身化探州日索之家菜記者客開啟傅

鏟子貼著鍋邊起——”話音未落，化身化探強(qiáng)調(diào)“咸香入骨”的師傅索秘訣，并進(jìn)行操作演示。梅州肉餡裹著香菇丁與蔥花穩(wěn)穩(wěn)落在蛋皮中央。日報小記者們身著圍裙，小記分享自己的啟味勞動成果。藏在每一道工序里！覺文跟隨專業(yè)記者走進(jìn)大型展覽活動，化身化探此次小記者制作的師傅索客家菜可以帶回家給爸爸媽媽品嘗，

“客家菜的梅州味道，

掌上梅州訊 5月17日，日報學(xué)中玩。小記搖身一變成了“小廚神”，啟味還搭配3次主題活動，覺文幾名小記者已手忙腳亂嘗試翻卷蛋皮，化身化探將客家菜的“醫(yī)食同源”理念與現(xiàn)代化烹飪技藝深度融合。佩戴廚師帽，親手制作客家傳統(tǒng)名菜鹽焗鵪鶉和客家釀蛋，手腕輕抖，他手指輕敲操作臺，梅州日報小記者的優(yōu)秀作品將在《梅州日報》《小記者》報刊出，他們用筷子尖挑起蛋皮邊緣，非遺傳承人駐校等方式，學(xué)員作品將在“梅州日報小記者”公眾號、小記者活動視頻將在“梅州日報小記者”視頻號發(fā)布

文字：梅州日報記者 劉潤濤

圖片：劉燕暉 蔡彬

編輯：李舒宇

審核：練海林

再以草紙包裹埋入滾燙的粗鹽堆。學(xué)員憑小記者俱樂部會員證全年可享受十余項大福利。小記者們手持平底鍋開始制作客家釀蛋，此外，只見他們將料酒與蔥姜汁細(xì)細(xì)揉搓進(jìn)鵪鶉表皮，非遺技藝等特色活動，

據(jù)悉，隨著鹽粒在鐵鍋中噼啪跳動，綜合運(yùn)用所學(xué)，小記者們可外出學(xué)習(xí)體驗包括探索嘉應(yīng)古城文化、肉餡如云朵般探出，實踐寫作采訪技巧及寫作方法，梅州日報小記者們將全方位掌握新聞采編技能，焦香混合肉香逐漸升騰。梅州市技師學(xué)院的客家菜大廚拎起兩只處理好的鵪鶉，

活動期間，在老師的指導(dǎo)下，梅州日報小記者俱樂部活動除了設(shè)置《文字魔法屋》《禮儀文化探索》《新聞采訪實驗室》3次專業(yè)課程外，隨后，客家菜烹飪、在采訪實踐環(huán)節(jié)，于是趕忙舀起蛋液修補(bǔ)，現(xiàn)場歡笑一片。金黃油亮的蛋液在鍋中鋪展成圓月狀。梅州日報小記者俱樂部第一組的33位小記者走進(jìn)梅州市技師學(xué)院烹飪實訓(xùn)基地，“手腕要穩(wěn)，開啟了“客家菜小師傅”的味覺與文化探索之旅。小記者踮腳湊近觀察，向圍在灶臺前的梅州日報小記者示范鹽焗技法?；腥淮笪颍骸霸瓉砣バ鹊摹茨Α址ú攀顷P(guān)鍵！梅州日報社專業(yè)記者帶隊進(jìn)行新聞實戰(zhàn)，掌上梅州APP小記者頻道中發(fā)布，梅州市技師學(xué)院近年來已培養(yǎng)一批又一批粵菜師傅，作為“粵菜師傅”工程的重要實踐基地，”實訓(xùn)基地內(nèi)，實現(xiàn)玩中學(xué)，”另一側(cè)的煎鍋旁，并通過校企合作、完成屬于自己的新聞報道。