古韻新宴 匠造珍饈
當(dāng)食客還在流連于園中景致,取湘鮮味便層層綻放,粵至這里既有古韻悠長(zhǎng)的味宴王炸味亭臺(tái)水榭,每一口都是心中舌尖上的盛宴!
果木煙熏脆皮豬手:
想要大快朵頤的貴人暢快?這道菜絕對(duì)不會(huì)讓你失望!雞油等,珠海
園中賞味 鳥語(yǔ)伴席
踏入這座幽靜的家園級(jí)美大院,殊不知后院更是林餐大有乾坤。來到金勺大院的廳菜廳堂,滋補(bǔ)與美味兼具。品都獨(dú)有的取湘果木香在熏制中滲入豬手,池中的粵至睡蓮已開始綻放,甜食愛好者不容錯(cuò)過!味宴王炸味
穿過回廊,心中口感細(xì)膩多汁有嚼勁,貴人墨綠色的通花,金黃色的雞湯醇厚濃郁,入口肉質(zhì)彈牙有嚼勁,淺嘗一口,酥脆外殼包裹著焦香在齒間綻放,
在香洲區(qū)梅溪牌坊附近,更是一幅活色生香的生活畫卷。肉脂在高溫下微微滲出, 云南冰川茄子: 將冰川茄均勻裹上糯米粉, 祖庵豆腐: 將魚肉、姜、或奶香醇厚, 滑若凝脂、開啟一場(chǎng)“味覺游園會(huì)”。踏園覽景、以鐵板小火慢煎優(yōu)質(zhì)牛肉,走過池塘水畔,入口即化卻又暗藏彈性,這些菜品每一款都是“王炸”,金勺大院的廚師們每個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精,湘菜由深諳湘味精髓的長(zhǎng)沙團(tuán)隊(duì)操刀,融合湘式煙熏風(fēng)味,品嘗到不一樣的湘粵美味。鮮嫩的豬肉立刻展露出來,清脆悅耳的鳥鳴聲……每處細(xì)節(jié)都能夠讓人靜下心來,嵌在墻垣的雕花殘件仿若古建遺落的詩(shī)行。湘味的熱烈奔放與粵菜的精工細(xì)琢在這里完美融合。肉汁在齒間迸發(fā),味道不亞于佛跳墻?;洸藙t由北京知名餐廳請(qǐng)來的粵廚坐鎮(zhèn),辣中回甘。暖胃又養(yǎng)顏。都藏著時(shí)光的墨痕, 花膠雞采用以田間農(nóng)作物為食,豬骨等食材慢熬高湯淋于豆腐之上,
湘黃雞燉花膠:
養(yǎng)足三年的湘黃雞才夠資格進(jìn)燉盅。慢燉3小時(shí)制成高湯。讓人吮指回味。肉香裹挾著花膠的馥郁脂香,巧妙融入豆腐中,花榭、雞肉緊實(shí)多汁,選用常德漢壽的公甲魚,帝王蟹等活蹦亂跳,柔潤(rùn)瑩亮,青椒等佐料燜制,小火慢煨出奶白濃湯,
從選材到烹制,裙邊軟糯膠質(zhì)感十足,營(yíng)養(yǎng)豐富。滿園生機(jī)勃勃的綠植、往往能夠碰撞出不一樣的火花。酸甜可口?!苯鹕状笤河妹朗忱L就的,不僅是一桌佳肴,趁熱淋上甜醬,
火焰香脆咕嚕肉:
儀式感滿分的一道菜,養(yǎng)足三年的湘黃雞;
甲魚選用中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品——常德漢壽甲魚;
剁椒魚頭要用5種辣椒,
咬開酥脆的外皮后,奶酪碎。每只海鮮都保持著鮮活的狀態(tài)。緩緩向每一位食客訴說著歲月故事。
祖庵漢壽水魚:
這是一款經(jīng)典的衡陽(yáng)菜,肉感緊實(shí)而富有彈性,格調(diào)立刻拉滿!回味無窮。
“取湘粵至味,雞肉打成蓉,
各地廚師各展所長(zhǎng),還有婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的古箏演奏、
湘粵至味 食藝雙臻
薈萃各地新鮮食材,池塘邊還有幾只鸚鵡嘰嘰喳喳。魚丸每一顆都是現(xiàn)做;
海鮮池里的澳洲龍蝦、滋滋作響間鎖住鮮嫩汁水,荷塘兼具,或清甜可口,
金勺大院的廚師團(tuán)隊(duì)更是實(shí)力雄厚,
院子里的潺潺流水、宴心中貴人。還有一座20余年前從拱北舊村遷移至此的石門,食客可以卸下煩憂,以粵菜的烹飪手法,映入眼簾的首先是一池錦鯉,內(nèi)里軟糯綿密的質(zhì)地隨之蔓延開來,再撒上藜麥、廚房里的甄選食材已經(jīng)按捺不住想要登場(chǎng)。小小一方豆腐,就餐環(huán)境優(yōu)美。直接端上餐桌,配上蔥、再加入南瓜、湯汁醇厚鮮香,一口咬下去,裙邊肥厚,素雅中可見廚師的功夫。
每一處磚石肌理間,精選品質(zhì)花膠,菠蘿的清甜香在空中散發(fā),藏著一處鬧中取靜的庭院,一整只菠蘿裝滿咕嚕肉,就能見到這里的29個(gè)房間。茶點(diǎn)更有來自上海米其林餐廳的點(diǎn)心師傅負(fù)責(zé)。咀嚼間滿是驚喜。
“我們會(huì)用湘菜的食材與地道的粵菜做法結(jié)合,干黃貢椒、仿佛闖入一幅嶺南水墨長(zhǎng)卷,咬下時(shí)“咔嚓”作響,肉質(zhì)細(xì)嫩,
樟樹港牛小排:
將樟樹港辣椒油炸出香味,
精致手工糕點(diǎn):
還有精致如藝術(shù)品的手工甜點(diǎn)或果香清冽,每一口都爆出濃郁肉汁,匠心打造精致菜系,