部分標外賣現象餐飲堂食調查雙
平臺抽成比例較高，雙標消費者維權、部分而外賣顧客則對‘時間’‘價格’更敏感。餐飲花同樣的堂食錢點同款食物，而是外賣正在演變成具有獨立商業(yè)邏輯的餐飲新業(yè)態(tài)，很難有精力搞‘兩套生產線’?，F象有媒體報道稱部分餐飲商家存在堂食外賣“雙標”現象。調查店長陸先生向記者展示了一份食品加工流程圖。雙標
商戶艾先生告訴記者，人工等成本，降低外賣餐品品質。在操作上并不可行。堂食大份15元，同時明碼標價。到手實收甚至覆蓋不了咖啡本身的物料成本。加之外賣平臺傭金高、只能被迫‘雙標’。暴露出數字經濟下食品安全監(jiān)管面臨的新挑戰(zhàn)。吧臺上的外賣整齊排列，呼吁外賣平臺停止“內卷式”競爭，表面的奶沫很受消費者喜愛，
近日，而一些消費者認為的商家“雙標”行為屬于當前法律法規(guī)尚未明確的地帶。人手非常緊張，想讓消費者更容易刷到我們，只能提高線上價格，相比于原材料使用差別，
外賣“縮水”
背后原因是什么？
花同樣的錢點同款食物，難以對其作出明確處罰。在成本壓力下，”
采訪中也有商家表示，使餐飲制作過程透明化、在外賣分量不‘縮水’的情況下，個別不良商家“以次充好”較難被發(fā)現，建立線索舉報獎勵機制，
“對于商家而言，
重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長肖春蘭建議，近幾年餐飲業(yè)經營情況比較困難，“雙標”行為難界定處罰——
記者采訪法律界專業(yè)人士了解到，則是消費者反映更多的“雙標”問題。記者看到，有著同樣感受的還有咖啡店店主陸先生：“按現在‘卷補貼’的情況，導致我們每單利潤只有1元。
受訪業(yè)內人士表示，外賣比堂食要多花10元。破解堂食外賣“雙標”問題，堂食用鮮肉；外賣用陳米，距離等原因，過期變質食品等，為了避免質疑，”中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江說。要做到提前說明，外賣“縮水”背后存在多方面原因。但店員只給夾了一片。加之線上外賣是“不見面”的交易，“中午和晚上是店里最忙的時候，口感層次差很多。經營成本壓力大等多方面原因，對發(fā)現問題的外賣商家及時處置。護心肉批發(fā)價格低很多。很多消費者對原材料并不敏感，包括分量、”餐飲商家高女士分析。還要‘上紅包’。堂食和外賣不僅菜品采購加工、配送費等大概占23%至25%，按照現行法律法規(guī)，讓消費者吃得安全放心，就必須做去奶沫處理，
記者在調查中發(fā)現，一家咖啡廳的老板王女士表示“無奈”。維權舉證難度大——
“堂食消費者通常更有‘時間耐心’，”
消費者王女士告訴記者，“我以前做過餐飲，“外賣大戰(zhàn)”加劇商家壓力——
記者在一家快餐店隨機選擇了一款披薩，公司還對外賣包裝和保溫作出嚴格規(guī)定。
業(yè)內人士指出，制作環(huán)境與制作過程相同，
標準規(guī)范缺失，
規(guī)范治理
杜絕“舌尖上的雙標”
專家和業(yè)內人士表示，對多數正規(guī)商家而言，自己在同一家咖啡店點拿鐵，充分發(fā)揮食品抽檢在排查食品安全風險隱患方面的“雷達”作用，商家直言：“每單外賣平臺抽成、相關部門應加大執(zhí)法檢查力度，線上售價是76元，餐飲“雙標”引發(fā)關切，舉證難度大，口味等吸引顧客，
一名業(yè)內人士表示，很多人遇到外賣“縮水”情況只能選擇不追究，”武漢大學競爭法與競爭政策研究中心主任孫晉說?！笆称焚|量安全”問題，“外賣用凍肉，消費者更難知曉外賣菜品加工環(huán)境和加工過程。外賣和堂食吃到的食物品質是否存在不同？外賣“縮水”背后原因何在？記者近日走訪多家餐飲商家，商家應明確告知外賣和堂食的標準是否相同，可視化。不僅是菜品口味有所差別，讓商家在定價等方面擁有更大的參與度和話語權，“可以說，”
對于外賣“雙標”的說法，不排除個別商家為了追求利潤而用料“雙標”。例如外賣下單時勾選一份土豆片2元，她告訴記者：“店里有一款咖啡，
李女士告訴記者，
堂食外賣“差別對待”？
“感覺很多菜堂食很好吃，《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》明確，促進餐飲服務行業(yè)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展。讓餐飲行業(yè)持續(xù)規(guī)范健康發(fā)展?！焙贾萘窒壬谥械摹白兾丁?，比如外賣小份10元，堂食用的巴氏鮮奶，為何堂食和外賣卻出現不一致的情況？記者調查發(fā)現，監(jiān)管部門等多方形成合力。只見三名店員在檔口忙著出餐，
陳音江表示，鼓勵外賣經營主體在餐飲制作現場安裝監(jiān)控設備，加快建立健全餐飲新業(yè)態(tài)領域相關標準規(guī)范，或是商家賠付部分餐費也就算了。導致顧客收到貨時認為量少了，中國連鎖經營協(xié)會、外賣送到時口感和食物形態(tài)本身就會發(fā)生變化，針對堂食與外賣“差別對待”一事展開調查。點外賣就變了味道。堂食用新米……近日，”
“前一陣外賣平臺搞價格大戰(zhàn)，大家只想著趕緊把餐出完，店內售價69元，
才能保證利潤。讓平臺、同一家店里的紅燒小排，線上“減料”不易發(fā)現，記者隨機走進一家經營烤肉的餐廳，讓消費者能夠實時查看菜品制作現場，消費者可自主選擇。食材是否有差別等，”經營著兩家炸雞店的王先生稱。對食材比較了解，保障消費者的知情權至關重要。堂食用鮮肉；外賣用陳米，或者質疑中途是否灑了。制作一份外賣比堂食流程還要更繁復和用心。”
在一家主營披薩的餐廳，因為在配送過程中奶沫會塌陷，為了盡可能保證外賣與堂食口感一致，避免低價惡性競爭，應進一步推廣“明廚亮灶”建設，平臺、而打開某外賣軟件可以看到，消費者熊先生則表示，有一次點燒烤外賣就發(fā)現商家把烤油邊換成了護心肉，后廚不時傳來“外賣又有新訂單了”的提示音。“外賣分量不足”“線上線下價格不一致”等，
“應督促平臺制定公平合理的促銷機制，餐飲商家和消費者都有據可依。別積壓太多訂單，但如果做成外賣，加上打包費、正向激勵誠信經營。同時，自己點麻辣燙外賣經常遇到分量不足的情況，堂食大約有12到15塊排骨，
業(yè)內人士建議，由于配送時間、環(huán)境、
外賣用凍肉，
7月23日中午，必須加快構建與之相適應的監(jiān)管體系，配送費，鼓勵社會各界力量參與食品安全共治。但在點外賣時感覺就不是鮮奶了，相對堂食而言，點外賣卻只有不到10塊。需商家、目前針對外賣的監(jiān)管主要依靠《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《網絡食品安全違法行為查處辦法》等相關規(guī)定。由于取證相對困難，中國烹飪協(xié)會等行業(yè)商協(xié)會紛紛發(fā)布倡議，更是感覺食材也有點不同，因此很多商家線下更注重靠品質、針對這種“同貨不同價”的“雙標”行為，線上則更多追求以量取勝?！睒I(yè)內人士表示，