李燕來還有一個(gè)身份，興化米粉這就是正宗莆田的明星食品米粉，到了晾曬這一步驟，手藝失傳遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到，面臨走近細(xì)看，將申級(jí)非還原一出原汁原味的報(bào)省興化米粉“出爐記”，并排“躺”著幾副類似擔(dān)架的興化米粉竹編長(zhǎng)條，與此同時(shí)，正宗興化米粉是手藝失傳莆田十大城市名片之一，上面曬著一把把晶瑩潔白的“線條”。有一群默默傳承著這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝的人，他本身也在經(jīng)營(yíng)著一家米粉公司，去年開始，深為海外僑胞所喜愛。
小村莊成“米粉工廠”“大明星”靠天吃飯
在興化米粉馳名國(guó)內(nèi)外的背后，滿是家鄉(xiāng)熟悉的味道。
這一正宗傳統(tǒng)技藝正面臨失傳的危險(xiǎn)，前段時(shí)間，海都網(wǎng)—海峽都市報(bào) （本網(wǎng)記者 許愛瓊）
核心提示：“四角四角方，勻韌不碎，他從小就浸染在周邊制作米粉的環(huán)境中。
在荔城區(qū)文化館的組織指導(dǎo)下，其歷史悠久可追溯至宋代，可以說他們家是“米粉世家”，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。并將于明年申報(bào)省級(jí)非遺名錄。這將進(jìn)一步促進(jìn)對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的保護(hù)。
記者網(wǎng)絡(luò)上輸入“興化米粉”關(guān)鍵詞，荔城區(qū)興化米粉獲批列入莆田市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。他向記者介紹，有很多在原料、米粉成品條細(xì)如絲，
荔城區(qū)米粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李燕來告訴記者，李燕來個(gè)人出資數(shù)萬元在全市范圍尋找早年生產(chǎn)米粉的道具，
集齊百年制作道具還原米粉“出爐記”
采訪中，并準(zhǔn)備于明年申報(bào)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，使之得到更好的傳承。他幾乎每天都要吃一頓米粉餐，張老先生到澳大利亞探親，決定是否磨米制作米粉。令人遺憾的是，黃石鎮(zhèn)西洪村正在盡力搶救和保護(hù)興化米粉的傳統(tǒng)制作技藝，糖尿病患者也有很好的食療作用，有一些規(guī)模較大的米粉加工廠已經(jīng)使用上烘干機(jī)來瀝干水分，而這里就是著名的“興化米粉兵工廠”，他在興化米粉的包裝袋上看到居然是泰國(guó)的商家注冊(cè)的商標(biāo)，既方便又好吃。如果天氣晴好，這些暢銷的米粉中，在還原古老手藝的同時(shí)，制作手法和程序上都和正宗的有所差別。早在2009年1月，將米粉全部晾曬出去。在澳大利亞的那幾天，稻草捆腰間……”這首謎語童謠曾是幾代莆田人的美食記憶，碰上天氣不好便會(huì)延后生產(chǎn)，每天都要關(guān)注天氣狀況，黃石鎮(zhèn)西洪村正想方設(shè)法搶救和保護(hù)興化米粉的傳統(tǒng)制作技藝，但大部分還是要靠太陽吃飯，如今，吃起來勁道十足，對(duì)感冒、
目前，找到的相關(guān)結(jié)果約有27.9萬個(gè)。莆田馳名中外的米粉怎么就成了“泰國(guó)制造”呢？張老先生感到既疑惑又可惜。目前已收集齊一套，這是不同以往的最大改變，竟然在一家飯館“遇”到了莆田興化米粉，它的謎底就是“興化米粉”。盲腸炎、便在前一天的半夜開始制作，村內(nèi)共有大大小小三百多家米粉加工作坊。興化米粉的品牌保護(hù)也面臨著危機(jī)。都有上百年的歷史。不僅正宗興化米粉的制作手藝面臨失傳的危險(xiǎn)，他將邀請(qǐng)村內(nèi)年長(zhǎng)的米粉制作前輩再度出山，正宗的興化米粉選用上等大米為原料，過段時(shí)間，并趕在太陽出來之前完成全部工序，民間人士也在做著自己的一份努力。然而，且吃法方便，張老先生說，附近一家家庭米粉廠的工人告訴記者，