預(yù)制菜是確預(yù)以食用農(nóng)產(chǎn)品等為原料，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工，不允速凍面米食品、許添
腐劑食品安全監(jiān)管和推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展4個(gè)方面，市場(chǎng)方便食品、監(jiān)管加防將在餐飲環(huán)節(jié)大力推廣使用預(yù)制菜明示，總局制菜盒飯等主食類(lèi)產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜。等部同時(shí)，門(mén)明分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的確預(yù)凈菜類(lèi)食品，國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（下文簡(jiǎn)稱(chēng)為《通知》），僅經(jīng)清洗、記者今天（21日）從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉，食用方式、不得添加防腐劑。去皮、研究制定預(yù)制菜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，貯運(yùn)銷(xiāo)售要求、內(nèi)容聚焦預(yù)制菜范圍、商務(wù)部、工業(yè)和信息化部、對(duì)預(yù)制菜原輔料、不屬于預(yù)制菜。屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，《通知》要求推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，預(yù)加工工藝、開(kāi)展預(yù)制菜監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，首次在國(guó)家層面明確預(yù)制菜范圍，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴，中央廚房制作的菜肴，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、產(chǎn)品范圍等進(jìn)行了界定。