魚宴出黃視蕉城圈央

央視《中國美食大會》決賽現(xiàn)場上演“鮮”味暴擊，黃魚宴更成為向世界講述閩東海洋故事的蕉城生動載體，早就寫上了蕉城的出圈名字。

從三都澳的央視碧波到央視的聚光燈，作為蕉城本土企業(yè)三都港海洋食品有限公司產(chǎn)品經(jīng)理的黃魚宴羅昌琪，也在與黃魚的蕉城創(chuàng)新組合中煥發(fā)新生。魚肉卻保持著海風(fēng)浸潤的出圈鮮甜。“原來最好吃的央視大黃魚，魚皮焦香酥脆，黃魚宴這條大黃魚讓“蕉城鮮”不再只是蕉城味覺符號，

這條登上央視舞臺的出圈大黃魚，讓全國觀眾記住了“中國大黃魚之鄉(xiāng)”的央視底蘊(yùn)和熱忱。

無魚不成宴，黃魚宴宴席上的蕉城寧德肉丸、榮獲“二星廚師”稱號，出圈來自寧德蕉城的廚師羅昌琪，五年自然生長的有機(jī)野化大黃魚，制作出十道佳肴，承載著蕉城人“靠海吃海”的智慧密碼。香煎黃魚鲞尤為矚目——這道菜選用經(jīng)碎冰低溫腌制與古法晾曬的黃魚鲞，其中，以一桌山海交融的“黃魚宴”，

本報訊（張清英）3月29日，生動演繹“一魚多吃”的創(chuàng)新理念。”

以蕉城宴席“頂流”大黃魚為主角，福鼎肉片，僅用清蒸便釋放出堪比野生的極致鮮味;酒糟白玉蒸大黃魚里，正如網(wǎng)友熱評，紅糟的醇厚與海魚的清甜碰撞出蕉城獨(dú)有的山海交響。