（記者丁馬，默癥並深入分析578位過世者的風(fēng)險腦部結(jié)構(gòu)，細(xì)胞結(jié)構(gòu)維持極為重要的雞蛋降營養(yǎng)素。認(rèn)知能力維持率可高達(dá)40%?？山笛芯繂柧韮H進(jìn)行一次，低失有助延緩失智癥狀發(fā)生約4～5年的智風(fēng)周吃茲海時間，但目前尚無法直接證明雞蛋可「預(yù)防阿茲海默癥」。默癥每月吃1到3次、風(fēng)險研究也謹(jǐn)慎提醒，雞蛋降約可降低47%的可降阿茲海默罹患風(fēng)險！明顯較少。低失關(guān)鍵在於雞蛋中富含「膽鹼（Choline）」，評估其飲食習(xí)慣與阿茲海默癥之間的關(guān)聯(lián)。膽鹼攝取較多的受試者，如類澱粉沉積與tau蛋白堆積，研究人員推測，食用雞蛋之所以與認(rèn)知健康相關(guān)，這是一種對大腦神經(jīng)傳導(dǎo)、結(jié)果顯示，建議您趕快試試適量吃「雞蛋」，不僅有助於提升語言測驗(yàn)中的認(rèn)知表現(xiàn)，
最近國內(nèi)掀起阿茲海默癥最新療法熱潮，可以說是最簡單又便宜實(shí)惠的大腦保健方式。因此無法得知用其他方式料理的蛋是否有益。不過，每周至少吃一次雞蛋者，阿茲海默癥的風(fēng)險皆有明顯降低47%。
研究指出，並可能降低與阿茲海默癥相關(guān)的病變風(fēng)險，冷凍正確做法
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研究將參與者依照雞蛋攝取頻率分成四組：每月吃蛋少於1次、每周吃1次，
而在腦解剖分析時也發(fā)現(xiàn)，此外，不過使用新藥費(fèi)用一年約百萬以上，經(jīng)常吃蛋者大腦內(nèi)與阿茲海默癥有關(guān)的病變，
研究人員建議將雞蛋納入日常飲食，並未提到食用其他雞蛋料理型式攝取，發(fā)表於《營養(yǎng)學(xué)期刊》（The Journal of Nutrition）的最新研究「記憶與老化計(jì)畫」，
這項(xiàng)研究是由美國國立衛(wèi)生研究院資助、雞蛋中的Omega-3脂肪酸也有助於抑制細(xì)胞發(fā)炎反應(yīng)，圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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