户回应最新关每各大品牌，事即将禁用家每

國(guó)產(chǎn)純牛奶，即將禁用將禁用復(fù)原乳

今年9月16日起，事關(guān)你喝到的每家每戶(hù)鮮牛奶中，將只能以生牛乳為原料，品牌不再允許使用復(fù)原乳。最新

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》第1號(hào)修改單最新要求，即將禁用滅菌乳中明確禁止添加復(fù)原乳。事關(guān)從營(yíng)養(yǎng)角度看，每家每戶(hù)添加了復(fù)原乳的品牌牛奶，經(jīng)受了多次熱加工，最新活性鈣、即將禁用乳鐵蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分損失較多，事關(guān)口感風(fēng)味、每家每戶(hù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。品牌

新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，最新純牛奶必須100%以生牛乳為原料加工。

記者從光明乳業(yè)獲悉，目前市面上銷(xiāo)售的光明鮮牛奶沒(méi)有使用復(fù)原乳的，都是生牛乳。伊利相關(guān)工作人員也表示，伊利純牛奶沒(méi)有復(fù)原乳的。奧樂(lè)齊工作人員告訴記者，無(wú)論是奧樂(lè)齊自有品牌“悠白”牛奶，還是進(jìn)口的常溫純牛奶，配料就是生牛乳。

滅菌乳國(guó)標(biāo)落地后，對(duì)多數(shù)乳企而言，影響并不明顯，這是因?yàn)?strong style="font-size: 21px;">不少大型乳企很早就開(kāi)始不用復(fù)原乳了。一位乳企工作人員告訴記者，早年間國(guó)內(nèi)乳企使用復(fù)原乳多源于奶源緊缺，于是選擇使用進(jìn)口奶粉復(fù)原后再生產(chǎn)。近幾年，受奶源供給過(guò)剩、需求放緩等因素影響，國(guó)內(nèi)奶源價(jià)格走低，大型乳企沒(méi)有必要將牛奶噴粉后再還原成液奶生產(chǎn)，進(jìn)而導(dǎo)致成本增加，因此使用復(fù)原乳生產(chǎn)純牛奶的企業(yè)并不多。

禁用復(fù)原乳的消息一出，網(wǎng)絡(luò)上引起熱議，其中最多的說(shuō)法就是“復(fù)原乳即將被淘汰”。不過(guò)，記者查詢(xún)新規(guī)發(fā)現(xiàn)，此次新規(guī)中，酸奶、奶酪、冰激凌等產(chǎn)品仍可合法使用復(fù)原乳，但必須明確標(biāo)注。

新規(guī)實(shí)施后，

滅菌乳產(chǎn)品包裝將

只標(biāo)注“純牛奶”或“純牛乳”

大家趕緊看看

家里的奶制品是如何標(biāo)注的？

配料表中常見(jiàn)的滅菌乳、巴氏乳、調(diào)制乳、復(fù)原乳到底如何區(qū)分？

• 滅菌乳是我們常說(shuō)的純牛奶；

• 巴氏乳就是經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后的低溫鮮牛奶；

• 調(diào)制乳就是在牛奶基礎(chǔ)上加了食品添加劑“外掛”的奶，比如各類(lèi)酸奶和含乳飲料；

• 復(fù)原乳是干燥后的奶粉加水復(fù)原而成的牛奶。

當(dāng)然，復(fù)原乳也絕非一無(wú)是處，在過(guò)去，它更像萬(wàn)能且百搭的“經(jīng)濟(jì)適用奶”，方便、易運(yùn)輸且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也常應(yīng)用于含乳飲料、酸奶等產(chǎn)品中。